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守好白酒安全的最后一道岗试验机

发布时间:2019-10-17 08:58:02 阅读: 来源:酒柜厂家

守好白酒安全的最后一道岗

今年6月,国务院食品安全委员会办公室发出 《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》,对加强酒类产品质量安全监管进行了全面部署。通知中明确提出,严厉查处打击使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂违法行为。

业界专家认为,作为拥有数千年历史的传统产业,白酒酿造技艺已非常成熟,不易发生食品安全问题。专家介绍,白酒成分中98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质,这些物质含量虽少,却是组成白酒各种香味的主要成分,影响着白酒的风格。但目前也有部分中低端白酒产品为吸引消费者,往往会打着纯粮酿造的招牌、通过添加相应物质来调节口感,除添加香精、甜味素、除苦剂,有的还为了挂杯而添加食用甘油,还有个别酒企在酒中添加柠檬酸等,但在产品说明上并未作出说明。

泸州老窖负责人在会上表示,公司多年来践行 “让中国白酒的质量看得见”的质量理念,建立了有机管理体系、质量管理体系等在内的八大体系作为管理体系保障。与此同时,泸州老窖20万亩有机高粱基地建设也从源头上保证了产品质量。

7月15日,记者走访成都部分名酒专卖店发现,不管是高档白酒还是低档白酒,其包装上都找不到“食品添加剂”等相关字眼。对此业界专家认为,一直以来,我国白酒中的添加剂标准滞后于产业的发展,没有强制要求在标签上详细标明添加剂的使用情况,以至于一些企业打起了“擦边球”。

业内专家呼吁,白酒企业应对食品添加剂的添加情况如实标明,尊重消费者知情权,同时,相关部门也应制定相应的质量标准,严格规范白酒中的添加剂使用。这也正是众多白酒巨头对行业发出倡议的要旨之一。

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