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国内乳品机械关键设备与技术方面尚欠缺乳品机械-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:40:22 阅读: 来源:酒柜厂家

国内乳品机械关键设备与技术方面尚欠缺_乳品机械

Foodjx导读:业内表示,为了有效的参与市场国际化的竞争,乳品机械装备企业今后技术发展的重点是:液体奶高速灌装设备和超高温瞬时灭菌机、液体奶聚酯瓶包装设备、多效蒸发器、高水平分离机械、牛奶自动计量和自动检测设备以及快速检测仪器设备等。 9月初,记者走进四川省主要牧区阿坝州若尔盖县,沿着笔直宽敞的道路来到班佑村。在牧民定居点,62岁的藏族老人罗一在家晒着牦牛奶渣。 一头母牦牛一天能产一斤多到两斤的奶,一斤奶现在收购价格能到3块钱了。 罗一说,他的两个儿子在40公里外的远牧点卖得更多, 牦牛有好几百头,一个月下来光卖牦牛奶的收入就有七八千块钱。 班佑村牧民的牛奶通过设在定居点上的采奶中心和远牧点上的移动取奶平台,运到县城郊区的西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司若尔盖基地,在这里,生产出来的全脂奶粉、奶酪、酸奶等销往全国各地。 我们去年投资2000多万元兴建了一条500吨/年牦牛配方婴幼儿奶粉生产线,今年5月26日投产,覆盖婴幼儿生长的全阶段。 若尔盖高原之宝公司副总经理彭云表示,这一拳头产品填补了我省婴幼儿奶粉生产空白,高原之宝也成为全国唯一一家牦牛配方婴幼儿奶粉生产企业。 彭云透露,今年婴幼儿奶粉的产量将达到240吨左右,产品将销往国内大中城市。目前已经做好出口备案等准备工作,未来产品还将销往德国等欧洲市场,瞄准中、高端市场。 不仅若尔盖,在红原县,年产量达10万吨的西部牦牛产业集团红原牦牛乳业有限责任公司正在进行大手笔策划,拟建设覆盖四川、西藏、青海、甘肃的全球最大 牦牛产业经济走廊 。 未来3至5年内,将规划铺设300个移动取奶平台,目前已建成53个。我对牦牛奶产业很有信心。 公司常务副总柳柏青说。 畜牧业深加工龙头企业带动牧民增收的作用明显。据统计,去年,若尔盖县农牧民来自畜牧业的收入人均达到4002元,增收579元。2012年,阿坝州畜牧业产值达26.26亿元,占第一产业总产值的57.29%;畜牧业增加值18.65亿元,占GDP比重9.15%,占第一产业比重59.05%,农牧民现金收入的38%来自畜牧业。畜牧业已成为农牧民增收的主导产业和现金收入的主要来源。 我国乳制品包装机械行业的发展现状浅析 随着科技的发展,乳制品的种类逐渐增多,保存期更长,携带或饮用更加方便,深受大众的喜爱。受资金和技术条件的制约,大多数乳品企业需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工和包装机械。由于国外产品价格昂贵,他们就将更多希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上,但是他们的表现却不尽如人意。 乳制品是一种高时效性食品,在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求。我国的生鲜牛奶的微生物指标较之发达国家的指标存在着很大的差距。这就要求在牛乳加工过程中,所使用的加工包装装备的技术性能,在保障终端产品的安全性方面有着过高的要求。即从加工包装流程的每道工序上,从装备优良的技术状态上都要加以保证。将可能由工艺装备技术造成的影响降低到最低限度。然而各乳品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场,对原料奶进行人为的增稠、调香处理,改变了原料原有的加工工艺性,从而更加重了相关加工包装装备的技术责任。只有提高装备卫生安全的一致性和连续性,才能应对这种原料原有工艺性的改变。 在乳品加工包装装备中,UHT及无菌技术位于较高技术层次上,是相关技术学科的综合性成果。也是国内需要突破的关键技术和装备。乳品加工包装装备行业是一个具有特殊要求的行业;从技术层面上而言,制造商应该具备生化制药装备制造技术,乳品加工工艺师的经验,自动化集成技术的能力和全面质量控制的手段的综合素质。要突破关键技术,除需要有足够的研发资金支援外,更重要的是能够消化、吸收国外相关先进技术,以突破性与集成性相融合的创新手段,全面提升装备综合性能的高可靠性和高安全性。这就需要拥有具备技术整合和创新能力的高素质复合型人才。由于业界的发展历史和资本结构的原因,高素质人才的极度缺乏已成了不争的事实,也成为制约行业技术水平发展的瓶颈。 乳品包装加工机械行业的特殊性表现在:技术跨度宽、综合性强,市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单;格局较分散;企业间相互封锁,技术垄断,闭门造车的现象较为严重。在技术层次上,多为低水平共性常规装备生产,高素质人才极度缺乏,具备自主创新与研发能力的厂家屈指可数。行业宏观指导属于多个行业协会,政出多门形成了一个无明确宏观导向,也无发展扶持政策,更无技术规范监督的 三无行业 。严重地制约了整体技术水平的提高,大大滞后于乳品产业的发展。 专家指出,目前国产乳品包装加工机械,虽然在共性技术和常规装备方面已经形成完善的产品体系,但在关键设备和关键技术上仍有所欠缺,出现乳品机械大部分依赖进口的局面。

(来源:中国食品机械设备网)

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