助贵州餐饮业上规提质！

助贵州餐饮业上规提质！让黔菜走出去，更要让餐饮企业走进来。近日，由贵州省商务厅、贵州省农业农村厅及贵州省餐饮行业商会联合开展的上海入黔寻味活动在贵阳落幕，在为期6天的时间里，来自上海的餐饮大咖们不仅入黔寻味，更将在今后让黔味入沪。今年4月，贵州省政府办公厅近日印发《贵州省餐饮业上规提质三年行动计划(20192021年)》(以下简称《计划》)，其中明确，到2021年，贵州全省餐饮业营业额超过1000亿元，培育新增亿元级餐饮连锁品牌企业10家，并支持海内外知名餐饮连锁企业总部落户贵州。如何让本土餐饮企业发挥资源优势，让省外知名餐饮入黔寻味，从而推动贵州特色食材及餐饮企业进入目标市场？这次入黔lsquo;寻味rsquo;活动，我们邀请了新荣记、广州蕉叶、上海人家等30余家上海知名餐饮企业，对贵州黔东南、安顺、遵义等地的优质特色食材进行考察。作为贵州省餐饮龙头企业，贵州省餐饮行业商会常务副会长、贵州雅园公司总经理邓一告诉记者，贵州餐饮业不仅要走出去，更要将省外餐饮大咖请进来，提升黔菜餐饮影响力的同时，更要助力精准扶贫。餐饮企业在遵义虾子镇辣椒市场进行食材考察记者了解到，本次邀请的上海餐饮大咖来自上海超越会，全称超越美食精英会，是上海知名的餐饮社团。在为期6天的考察期间，考察团先后走访了遵义虾子镇辣椒市场和种植基地、玉梦酸汤加工厂、关岭黄牛生态养殖基地、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司等地，并与贵州省农业厅就贵州优质农产品如何走出大山，餐饮行业如何高质量发展等问题进行探讨。lsquo;寻找世界好食材rsquo;活动已经在中国及海外举办了24期，这次是首次组团来到贵州寻味，也将促进多产业联动发展。上海超越会会长，新荣记集团上海区总经理蒲世球告诉记者，在实地考察贵州生态环境、企业食材加工厂、餐饮发展业态后，大家对贵州的食材和餐饮环境信心倍增！贵州的黔地山货在消费者眼里代表着天然，也最易俘获消费者的心，此行结束后，我们将再来考察贵阳的餐饮市场，将项目落到实处。省内外餐饮企业就餐饮行业如何高质量发展与贵州省农业厅进行探讨考察活动结束后，贵州省餐饮行业商会、雅园集团与上海超越会就智慧夜宵市场高级餐饮人才基地黔货出山大牌小店品牌孵化基地合作进行战略合作协议签约。并将通过强强联手，推动贵州省餐饮行业高质量发展，助力黔货出山，助推精准扶贫。不仅要让省外餐饮lsquo;入黔rsquo;，更要让黔味lsquo;出山rsquo;，将每一个项目落到实处。贵州省餐饮行业商会会长彭建明告诉记者，此次签约项目中，涉及餐饮人才培训、特色农产品输出、贵州餐饮品牌孵化及开发改造贵阳夜宵市场等方面，每一个签约项目实在度都很高，将有力的推动贵州餐饮业又好又快发展。贵州省餐饮行业商会、贵州雅园集团与上海超越会签署战略合作协议此外，邓一透露，作为贵州餐饮行业代表，贵州雅园计划通过一系列活动的举办，加强与省外餐饮企业的互动。在今年酒博会召开前夕，我们将促进中国餐饮业高峰论坛在贵州落地，进而打造lsquo;贵州酒文化+贵州食文化rsquo;，助力贵州餐饮业上规提质。

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