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这面开胃解馋营养足,拿大鱼大肉都不换

发布时间:2022-07-06 18:38:04 阅读: 来源:酒柜厂家
这面开胃解馋营养足,拿大鱼大肉都不换

这面开胃解馋营养足,拿大鱼大肉都不换

进入二伏,天气不是一般的热,待在外边还好点,在屋里感觉闷得透不过气了!夏天没胃口吃不下,最想吃的还是爽口的食物,我大家的是夏季消暑又开胃的绝佳美食鸡丝凉面,酸辣开胃,分分钟搞定的。鸡丝凉面,吃的就是一个鲜辣清爽,口感比油泼面、担担面清爽,面条爽滑,鸡丝鲜香,吃到微微流汗,畅快的很每次做一大盆都不够吃,喜欢的朋友可以试试!

这次锁定的是黄瓜鸡丝凉面,个人觉得是种类越多越好吃,黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝是不能少,鸡蛋丝则是锦上添花,最后煮的弹滑爽嫩的鸡肉手撕成条,面条煮熟过凉水,所有食材一起拌匀,怎一个爽字可以形容?一碗凉面下肚,唇齿留香,没有大鱼大肉的油腻厚重,只留身心舒畅的惬意。在炎热的夏天里,不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧,保证会让你胃口大开哦!

【材料】:挂面150克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、蒜适量、香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋

【做法】:1、黄瓜和胡萝卜处理成丝备用,我用擦菜器擦成丝,很方便;

2、煮一小锅水,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用,这里黄瓜丝不用焯水,黄瓜本来就可以生吃。

3、鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,葱姜,水开后煮1015分钟后,用筷子扎一下能轻松扎透就是煮熟了,取出晾凉,顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用;

4、锅内放入少许油,倒入鸡蛋液摊平,表面鼓泡后翻面;

5、煎好的鸡蛋切成蛋丝;

6、把蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝混合在一起,蒜末是不能少的;

7、煮一锅水,水开后放入面条,面条熟后捞起,过凉水防止粘黏;

8、煮熟的面加入香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋拌匀。(ps.可以试一下味道再根据自己口味调整哦),铺上前面准备好的鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝搅拌均匀即可;

天热没食欲,试试这碗开胃清凉的鸡丝凉面,主食和菜都有了,越吃越凉爽。

【小提示】:

1、鸡胸肉可以换成鸡腿肉,口感更滑嫩。

2、每个人口感不同,根据自己的喜好调整配菜和佐料。

3、面条最好要用在冰箱冷藏过的冰水,吃起来才会凉爽。

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