为什么开餐饮店都失败了？原因只有一个：就是成本没控制好

发布时间2021-04-2509:00:00作者餐饮经营范围餐饮门店数量30家投资金额5~10万查看加盟信息

只要有心，去某商场或某个商圈，你会发现，总有店铺转让的消息贴出来，笔者就深有感触，前不久刚吃过的餐饮店，再过一段时间，就倒闭了。这类的现象，在实体店，比比皆是。那为什么开餐饮店倒闭的会如此得多呢？笔者咨询过奈久食寿司的工作人员，据他们所说的，应该是成本没控制好。

那餐饮店的成本为什么控制不了呢？在笔者看来，跟餐饮店的属性分不开的，我们知道，餐饮店，需要堂食，而堂食对店铺面积的要求可不低，店铺面积一旦大了，那么，开店的成本也就高了；而且，堂食的话，需要的员工也是比较多的，所以，房租成本、员工成本就有可能占了开店成本的30%，甚至更高，如果店铺的地段不太好的话，那么，倒闭只是时间问题了。

所以，经过分析，我们可以发现，开餐饮店得控制好成本，其实，不光是餐饮店，任何行业，只是创业，都得控制成本。回到开餐饮店上，那么，开餐饮店如何控制成本呢？把传统堂食的餐饮店的缺点给摒弃掉就可以了。刚才说了，传统堂食店铺大，那就开家小的呗，人员多，那就找个人员少的餐饮项目呗。比如前面提到的奈久食寿司店，他们在店铺面积【8平米】和人员控制【2-3人】上都有着很大的优势。这也是奈久食寿司店能长期经营下去的根本原因。

既然提到了奈久食寿司这个品牌，那么，我们就对这个品牌做个简单的介绍。

奈久食寿司隶属于杭州大将餐饮管理有限公司，是大将餐饮公司旗下的连锁餐饮品牌，总部位于浙江省杭州市。是家国内特色寿司品牌的前行者，公司一直致力于平价寿司产品和品牌的研究、开发和延伸。现代化的管理手段，完善的连锁体系，科学化的发展道路，全方面360°打造务实型服务性品牌。

奈久食寿司产品有多个系列，多个品类，不仅具有多种风味的源产食材，更有大卷系列、手握系列、军舰系列、双拼系列、主食系列、小食系列等，尽可能地满足顾客的需求。在原材料的选择上有着非常严苛的要求，每个原材料、配料等都需要经过品牌总部的层层筛选，其目的只为为广大消费者带来更加新鲜、更加美味、更加健康的食物，满足现代人对健康饮食的需求。

我们坚持打造平价的寿司品牌。如果加盟我们，我们会对开店的整个过程跟踪服务、指导、培训，提供加盟选址、设计装修、技术培训、原料配送、开店管理、活动策划等一站式加盟服务。

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