酒柜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
酒柜厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【消息】猪肉怎么挑选过年买猪肉的注意了

发布时间:2021-01-02 22:29:17 阅读: 来源:酒柜厂家

再有几天就要过年了,要准备买年货了,猪肉是必不可少的一个。那么,猪肉怎么挑选?过年买猪肉的注意了!

猪肉怎么挑选

1、看摊位

注意看卖猪肉的摊位是否干净,如果你看到摊位上面脏乱无比,那这猪肉的卫生条件也不会好吧,这种地方的猪肉不要选择,而且由于不卫生很可能有大量细菌。另外,如果有可能的话,看摊位各类营业证件。看这个摊档是否有营业执照,卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等。如果摊位里有出示这些证件,这样的摊位比较安全。

2、看猪皮

健康猪的肉表皮无任何斑痕,基本上是光滑的猪皮,但若是病死猪肉的话,那么表皮上常有紫色出血斑点,这种就不要购买了。

3、看颜色

猪肉整体颜色正常,红白肉错落有致的,这种猪肉的质量不错,如果看到猪肉有暗红色弥漫,或是有红色或黄色隆起疹块,这种不要购买。而且,健康并且新鲜的猪肉,光泽比较鲜艳,流出的液体较少,脂肪部分应该是白色或者乳白色,且质地比较坚硬。

4、闻气味

新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味,即一股油腥味。但是,那些变质的坏猪肉,出现一股股难闻的腐臭味,有时候散发一种酸臭味道,大家一定要注意辨别。

5、摸触感

健康新鲜的猪肉应质地紧密,且弹性好。所以,你可以用手指按压一下,好猪肉你按压的凹陷后会马上复原。而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。如果是变质猪肉,由于自身被分解严重,不会恢复。

6、看标志

买猪肉时记得认准猪肉身上的国家质量标志,看猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章,如果没有的话,不要购买,来历不明的猪肉绝对不要吃。

怎么识别灌水猪肉

肉里面含有油脂并且是可以燃烧的,如果含水了不可以。所以,可以这样识别灌水猪肉:

把卫生纸或卷烟纸紧贴在猪肉的表面,等纸张全部浸透后取下,然后点上火。如果那张纸烧尽,证明猪肉没有灌水;如果烧不干净,燃烧时还发出“啪啪”声,就证明灌水了。

怎么识别死猪肉

死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉,这种猪肉一般不能食用。死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹,颜色发暗,肥肉呈黄色或者红色,肌肉无光泽,用手指用力按压,凹部不能立即恢复。

再严重一些的死猪肉,会有囊包虫,用刀子在肉上切,厚度1厘米,长度20厘米,切几刀后,在切面上仔细看,如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的东西,就是囊包虫,这种肉对人体危害很大,不能食用。

北京治过敏的医院

郑州白癜风专科医院

眼部整形手术修复医院哪家好

相关阅读