解馋开胃的几道家常菜,简单易学美味
发布时间:2022-07-06 08:32:03
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来源:酒柜厂家
解馋开胃的几道家常菜,简单易学美味
青椒肉丝
用料:
前腿精肉半斤;青椒4个;蒜子2瓣;盐味精酱油少许;淀粉或红薯粉少许
做法:
青椒去籽切丝。热水焯一遍。捞起沥干备用。肉丝加入盐酱油油淀粉拌匀。
大火下油。加入蒜子爆香。下肉丝快速翻炒。加入青椒翻炒。加入盐翻炒。加入味精翻炒。即可出锅。
素炒藕片
材料:藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法:
1、藕清洗干净,去皮切片;木耳泡发洗净切小块;胡萝卜、青椒切片;葱切碎;
2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒均匀,放入藕片翻炒几下,再加入生抽、蚝油、盐调味;最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许鸡精出锅。
茶树菇炖鸡
材料:干茶树菇50克;全鸡一只;姜一块;葱一棵;八角少许;花椒少许;酱油少许;白糖少许;盐适量;香菜少许
做法:
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿。鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用。锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
2、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水。汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。
子姜牛蛙
制法:
1.把牛蛙宰杀治净,剁成小块,纳盆加盐、料酒和湿淀粉拌匀后,再放进六成热的油锅滑熟,倒出来沥油待用。
2.锅留底油,先投入干青花椒炝香,再下鲜小米椒碎、子姜片、青尖椒节、红尖椒节炒出味,再放入牛蛙块快速翻炒,等加盐、味精、鸡精调好味后,出锅装盘即成。
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